Поделитесь рецептом кофе.. por favor..

Тема в разделе "Беседка", создана пользователем Serega, 30 мар 2011.

  1. Serega Пользователь

    С нами с:
    13 фев 2011
    Сообщения:
    2.249
    Симпатии:
    276
    Сайт:
    Репутация:
    21
    кофе люблю.. и в Колумбии конечно купил кофе в зернах.. а как иначе.. :)
    вот теперь хотелось бы, чтобы кофеманы поделились рецептиком приготовления.. столь чудесного напитка :oops:
    конечно можно порыть в сети.. но интересней услышать непосредственно и спросить если не все понятно..
    больше всего мне понравилось как готовили на Кубе..
    в общем буду благодарен.. :)
     
  2. Born Rules Пользователь

    С нами с:
    3 янв 2011
    Сообщения:
    101
    Симпатии:
    0
    Репутация:
    1
    Кофе + сахар + корица.. можно также + какао.. всю смесь варите на малом огне до начала закипания...
     
  3. Serega Пользователь

    С нами с:
    13 фев 2011
    Сообщения:
    2.249
    Симпатии:
    276
    Сайт:
    Репутация:
    21
    Born Rules
    это в турке..?
     
  4. Luo Пользователь

    С нами с:
    9 ноя 2010
    Сообщения:
    230
    Симпатии:
    14
    Репутация:
    3
    Сахар лучше добавлять уже потом, по вкусу...зачем его варить? Хотя я вобще без сахара пью, так что может чего не понимаю :-D А вобще со специями я много делала: с кардамоном и корицей, с кориандром, с мускатным орехом...вобщем экспериментировать со специями можно и нужно ;-) . Кстати на молоке еще попробуйте, тоже хорошо :) А какой-нибудь особенный рецепт... попозже будет :roll:
     
  5. Serega Пользователь

    С нами с:
    13 фев 2011
    Сообщения:
    2.249
    Симпатии:
    276
    Сайт:
    Репутация:
    21
    честно говоря мне корица не очень нравится.. но кофе варить с ней не пробовал..
    да и ваще.. варил тока в кофеварке.. обычной.. электрической.. :)
    я так понял.. все это можно смешать.. и засыпать в кофеварку.. и процесс пошел..
    или сугубо турка.. в общем желательно поподробнее с мелочами.. :oops:
     
  6. Luo Пользователь

    С нами с:
    9 ноя 2010
    Сообщения:
    230
    Симпатии:
    14
    Репутация:
    3
    Я только в турке варила, кофеварки нема :) ...поэтому можно ли смешивать и варить так в кофеварке я не знаю...А в турке: насыпаешь нужное количество молотого кофе, добавляешь на кончике ножа специю...например кардамон, можно добавить корицу (чуть меньше если не нравится) или вобще не добавлять...залить водой и варить до момента как только начнет закипать. Мне вот этот вариант рецепта нравился: и просто и вкусно:)
     
  7. Born Rules Пользователь

    С нами с:
    3 янв 2011
    Сообщения:
    101
    Симпатии:
    0
    Репутация:
    1
    ага..
     
  8. Serega Пользователь

    С нами с:
    13 фев 2011
    Сообщения:
    2.249
    Симпатии:
    276
    Сайт:
    Репутация:
    21
    так.. ну что это за рецепт..? :(
    нужное количество.. это сколько кофе на сколько воды..?
    требую подробности..!!! :)
     
  9. malxaz старый, больной туркмен

    С нами с:
    26 сен 2010
    Сообщения:
    7.953
    Симпатии:
    954
    Адрес:
    El Mundo
    Сайт:
    Репутация:
    92
    это на любителя!!! а на вкус и цвет...ну сам знаешь ;-)
     
  10. Luo Пользователь

    С нами с:
    9 ноя 2010
    Сообщения:
    230
    Симпатии:
    14
    Репутация:
    3
    Смотря на какой объем турка! :) У меня турка на одну чашку (не кофейную правда, а большую :oops: ), я себе кладу 2 ложки кофе, ну или одну, смотря как хочу- покрепче или послабже :) ну и все, а специй нужно немного (скоко в граммах не знаю :-D ), хотя я иногда и побольше кладу-это все зависит от вкусовых особенностей человека ;-) Пока не попробуешь не поймешь :)
     
  11. Serega Пользователь

    С нами с:
    13 фев 2011
    Сообщения:
    2.249
    Симпатии:
    276
    Сайт:
    Репутация:
    21
    не.. это понятно.. ну хотя бы от чего отталкиваться.. а уж потом экспериментировать..))

    Luo
    ок.. понял.. сенкс..
     
  12. МИА Новичок

    С нами с:
    21 окт 2010
    Сообщения:
    227
    Симпатии:
    0
    Репутация:
    3
    Чайная ложка с верхом на кофейную чашку. Кофейная, та что маленького размера, примерно, такая, в которой подают эспрессо.
    Итак. В турку сначала насыпаем ложку кофе( сахар, если нужен), потом наливаем воды( объём немного меньше, чем чашка). Не перемешивать. Варить на маленьком огне, если электроплита, то режим (1-2). Далее, ловим момент, когда начинанут появляться пузырьки на поверхности, разбиваем, постукивая по окружности турки.Снаружи постукиваем. На кончике ножа добавлям чуть-чуть чёрного молотого перца. Как только начинают появляться большие пузырьки и более интенсивно, разбиваем постукиванием и выключаем.
    Ни в коем случае не доводим до кипения. Если кофе закипел, то смело выливаем в раковину и начинаем заново:)
    Всяческие добавки, типа корицы, если есть такая необходимость добавляем почти в самом конце процесса.
     
    Последние данные репутации:
    +1, спасибо за рецепт.. :) Serega, 1 апр 2011
  13. Born Rules Пользователь

    С нами с:
    3 янв 2011
    Сообщения:
    101
    Симпатии:
    0
    Репутация:
    1
    Про перец интересно.. надо будет попробовать..
     
  14. Serega Пользователь

    С нами с:
    13 фев 2011
    Сообщения:
    2.249
    Симпатии:
    276
    Сайт:
    Репутация:
    21
    МИА
    спасибо..)
    чисто для самообразования.. а почему если закипело уже плохое..?
     
  15. МИА Новичок

    С нами с:
    21 окт 2010
    Сообщения:
    227
    Симпатии:
    0
    Репутация:
    3
    Serega
    А потому как кипящая вода убивает вкус и аромат, всё просто :)
    Born Rules
    Попробуйте, конечно, перец делает вкус более насыщенным и в то же время более мягким . У плохого кофе убирает отчасти кислость что-ли,(не знаю, как правильно обозначить)
     
  16. Darius Местный

    С нами с:
    3 окт 2010
    Сообщения:
    1.700
    Симпатии:
    234
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    Сайт:
    Репутация:
    28
    Мой рецепт прост - кофе+вода :) . Ни сахара, ни специй :)
     
  17. Serega Пользователь

    С нами с:
    13 фев 2011
    Сообщения:
    2.249
    Симпатии:
    276
    Сайт:
    Репутация:
    21
    сенкс за рецепты.. турки у нас оказывается нет.. как приобрету, попробую и отпишусь.. может завтра..
    но даже в кофеварке кофе вкусный получается.. :)
     
  18. Born Rules Пользователь

    С нами с:
    3 янв 2011
    Сообщения:
    101
    Симпатии:
    0
    Репутация:
    1
    Надеюсь хоть не растворимый + кипяток? :-D
     
  19. Darius Местный

    С нами с:
    3 окт 2010
    Сообщения:
    1.700
    Симпатии:
    234
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    Сайт:
    Репутация:
    28
    Нет конечно :)
     
  20. Serega Пользователь

    С нами с:
    13 фев 2011
    Сообщения:
    2.249
    Симпатии:
    276
    Сайт:
    Репутация:
    21
    попробовал в турке.. почти по рецепту МИА тока черного перца не было.. добавил грамульку красного.. :)
    не закипело.. кофе понравился.. но сильно пока сравнить не с чем.. лучше чем в кофеварке электрической..)
    и не понял что там разбивать.. все само растеклось..)
    у меня зеленый вальдес.. не горький ваще.. а с шоколадкой еще вкусней.. :oops:

    пысы.. хочется добавить.. интересное послевкусие.. перец ощущается.. в общем прикольно.. мне понравилось.. :)
     

Поделиться этой страницей